家有小女爱吃肉~特别是爱吃妈妈做的，身为一个穆斯林，购买零食和在外用餐都比较讲究，非清真不食用:-P为此，诞生了这款我独创的清真麻辣牛肉干~~一开始仅限于女儿，女儿的同事，我的同事朋友之间试吃，得到了认可后，我深受鼓励，开了个手机微店，竟然有了订单，，，我欣喜之极:-P因为热爱，特别用心!
用料
| 牛肉 | 1000g |
| 菜籽油 | 200g |
| 单晶冰糖 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 生姜 | 少许(打汁) |
| 香葱 | 少许(打汁) |
老马家秘制麻辣牛肉干的做法
1.精选阿訇主刀屠宰的小黄牛肉，我们称为尾口的部位，剔除筋膜，切片待用
2.葱和姜分为两份，一份加少许水用搅拌机打出汁水，浇在肉片上拌均
3.加入盐，花椒腌渍40分钟左右
4.开火座锅热油，先放入一至二片姜暴油，放入腌渍好的肉片，开始炒制
5.炒啊炒……
6.炒至肉片变色变硬，起锅，加入炒香的辣椒面、芝麻，拌均匀
7.待完全冷却后装瓶
8.成品，等快递来了送到你的手中
烹饪屋
