用料
| 牛肉 | 170克 |
| 美人椒 | 120克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜丝 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 自制小米辣酱 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
红椒牛肉丝的做法
（1）牛肉切丝，加入一勺（10克）生抽+少许红薯淀粉+黑胡椒碎，拌匀。
再放入10g橄榄油，再稍作拌匀放置一边，开始准备以下图食材。
（2）美人椒，大葱，姜丝，蒜丝，花椒，如图所示
（3）自制小米辣酱，只用一小勺。
（4）菜籽油烧热后，依次下花椒、下牛肉丝爆炒，至肉断生。
（5）快速🔜姜，蒜，小米辣酱。
（6）快速炒香配料+牛肉丝
（7）把牛肉丝推至锅一边，投入美人椒+葱白粗丝，同时在配菜上撒放少许盐。
（8）趁势快速翻炒片刻，出锅。有力气的话可以颠几下锅。
（9）用一个美盘入镜
（10）蔬菜汤都省的不想做了，趁热吃一大碗米饭🍚，好香啊！
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