其实原材料跟地三鲜是没什么差别,只不过地三鲜是食材切块,用油炸过,这道因为是丝状,可以用来卷饼吃。油少,热量小。
用料
地三鲜丝的做法
长条茄子切丝
青椒切丝
土豆切丝焯水(喜欢吃脆的可以焯水之后再过一遍凉水)
土豆丝焯水(喜欢吃脆的可以焯水之后再过一遍凉水)
起锅,少许油,先把茄丝炒熟,再放入土豆丝(这个顺序是因为土豆丝焯水之后差不多熟了)
入青椒丝翻炒,调味,成盘