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少油地三鲜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.14W
少油地三鲜的做法步骤图,少油地三鲜怎么做好吃

用料  

茄子
土豆
青椒
生抽 三勺(芡汁)
老抽 半勺(芡汁)
蚝油 一勺(芡汁)
白糖 一勺(芡汁)
陈醋 半勺(芡汁)
淀粉 一勺(芡汁)
蒜末
葱末

少油地三鲜的做法  

  1. 去皮的土豆 去籽的青椒 洗净的茄子 都切滚刀块

  2. 酱料部分调匀 再加入淀粉水 完成芡汁备用

  3. 锅里放油(不用太多)小火把土豆煎制金黄(七、八分熟)后 不需要盛出 直接加入茄子

  4. 茄子煎制变软 有一点焦痕时 再直接加入青椒 然后开中火 翻炒一会

  5. 青椒炒软并出现煎痕后 加入切好的蒜末和葱末 翻炒至断生

  6. 开大火 然后把调好的芡汁 一口气倒入锅中 使浓稠的芡汁包裹住每一块蔬菜

  7. 关火 出锅啦~