夏日必备菜--凉拌藕片

一到夏天就会觉得没胃口，每餐都是汤拌饭，就算是这样吃也没痩！
胖子就是喝水都会长肉，6年前的我怎样也没想到现在会胖这么多！
所以说，没事不要嘲笑胖子，不然自己就是下个胖子。。。。

言归正传，这道菜酸酸甜甜，夏日必备。

用料  

夏日必备菜--凉拌藕片的做法  

1. 莲藕洗干净，刨掉屁，切成薄片，切好后放到水里在清洗一次，把淀粉洗掉（这个时候水会白白的），红辣椒切断

2. 锅里放入适量的水（可以盖过藕片就可以了），烧开，放入洗干净的藕片

3. 让藕片在烧开水里灼一下（小火）， 拿出之后马上用冷开水冲洗

4. 冲洗好的藕片放入盆里待用

5. 加入适量的味精、盐巴、醋、糖、红辣椒和麻油，拌匀，要一直拌，让作料融入到藕片里

6. 拌匀后，静置10分钟，装盘。

小贴士

tips：
1、红辣椒切断切片切丝都可以，爱怎样怎样。
2、藕片放入烧开的水里，灼到藕片熟就可以了。
3、洗掉淀粉和用冷水冲是最重要的步骤，不然出来的藕片不会脆。
4、静置的时候也可以隔断时间搅拌一次，这样更均匀。
5、个人觉得醋、糖、麻油是这道菜的灵魂~~~~