金丝富贵虾

口感酥脆，色泽金黄。

用料  

金丝富贵虾的做法  

1. 将土豆切成能穿针粗细的丝。

2. 将虾剥壳，去头，去虾线。加盐，味精腌制15分钟左右。  剥壳的时候尾部最后的一节壳不要剥掉，否则成菜不好看。

3. 把鸡蛋调散，将腌制好的虾拖上一层蛋液裹上面包糠 （虾尾部不需要裹面包糠）

4. 1：锅下油烧至120℃，下土豆丝炸至金黄酥脆捞出备用。
   2：将虾下入120℃～150℃油锅中炸至金黄酥脆捞出。
   3：再把炸好的虾裹上沙拉酱再裹上炸好的土豆松即可。

小贴士

油温火候一定要掌握好，不可炸糊！否则就糗咯