虽然还没到夏天,但天气越来越热,就想吃点爽口的小菜,正好在小区的团购里买到了毛豆,就决定做一个好吃的毛豆。
用料
毛豆 | |
盐 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
蒜泥 | |
生抽 | |
蚝油少许 | |
胡椒粉 | |
白砂糖1小勺 | |
醋 | |
夏天的必备:酸辣麻毛豆的做法
先把毛豆的两头用剪刀剪掉,再用沸水煮6分钟,煮的时候加入盐。
煮毛豆的时候准备佐料,干辣椒切段,蒜捣成泥,花椒。
毛豆煮好后用漏勺捞出来虑水。
锅中烧热后加入油,用小火煸炒蒜泥花椒和干辣椒,一定要小火,否则佐料很容易炸糊。
接着加入生抽、蚝油、胡椒粉、白砂糖、醋,简单翻炒几下佐料,再把毛豆倒入佐料中翻炒均匀。
最后装盘,如果想吃凉一点的可以放凉以后再吃,味道非常的棒。