用料
红糖 | 70克 |
白糖 | 10克 |
滚烫开水 | 220克 |
低筋面粉 | 160克 |
木薯粉 | 80克 |
酵母 | 4克 |
椰子油也可以玉米油 | 20克 |
泡打粉 | 1克 |
马拉糕,松糕粿的做法
红糖白糖
用开水融化,放凉
糖水放凉后,准备好低筋面粉,木薯淀粉,酵母
糖水倒入粉中
由于粉类比较会有疙瘩,用过滤网过滤一遍
搅拌这种状态无颗粒之后拿去发酵
发酵两倍大,我是用温水发酵30分钟
发酵好后倒入玉米油🌽或者椰子🥥油
倒入泡打粉
搅拌均匀
颠几下把气泡尽可颠小,这是6寸的蛋糕模具
水开后放入蒸25-30分钟,我这个蒸过头了开花了
要放凉后才好切
挺细腻的
QQ弹弹很好吃,孩子特别喜欢