感觉最近做的菜都是可以减脂的，虽然这个菜的口味比较重，但是也是适合减脂期的美食。
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 黄瓜丁 | 1根 |
| 胡萝卜丁 | 半根 |
| 葱姜蒜 | 干适量 |
| 熟花生米 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 宫保汁 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 4勺 |
| 干淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
搞不清是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁的做法
鸡腿肉去骨切丁，加入少许生抽，盐，胡椒粉抓匀后，加入少许淀粉再抓匀。表面封油，淹制20分钟以上。
胡萝卜切丁焯水，黄瓜切丁。调好宫保汁备用。
锅底烧油，我放了一点花椒油会更出味。鸡腿放入锅中不要着急翻动，让其糊化。
肉炒至断生在锅内一角放入辣椒、葱、姜蒜用余油炒香。翻炒后加入花生，黄瓜，和胡萝卜，最后加入宫保汁收汁即可完成。
上桌开吃
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