下饭地道正宗宫保鸡丁宫爆鸡丁

非常赞👍

用料  

下饭地道正宗宫保鸡丁宫爆鸡丁的做法  

1. 准备食材，花生米，胡萝卜🥕，黄瓜🥒滚刀切，调料汁（醋1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，肉汤2-3勺（我用的4分之1浓汤宝熬成的汁）葱磨一点点，🧄切碎，香油半勺，淀粉1点点）鸡胸肉切丁（鸡丁一定要腌制一下：料酒半勺，生抽半勺，盐少量，鸡蛋清少量，淀粉少量，香油一小勺，抓匀腌制30分钟）

2. 起锅，锅底放油花生米炸熟，一定要小火，盛出备用

3. 锅洗干净放入油，煸炒至发白（不用全白不然回太老了）

4. 郫县豆瓣酱一小勺（不要太多不然会太咸）用刀剁碎，锅中放入底油放入花椒，剁好的豆瓣酱，中火炒香，倒入胡萝卜，黄瓜丁，煸炒1-2分钟，倒入刚刚炒过的鸡丁（一定要控出油淋干净）翻炒

5. 倒入之前调至好的汁翻炒

6. 最后散入花生米一定要最后放，翻炒1-2下即可

7. 美味至极，根本不用去餐厅吃，孩子都可以吃，百合，老公都大爱😄