烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 新菜式 > 菜谱

猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.11W
猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图

在广东经常看到很多餐厅店名—— 猪肚鸡，这边人特别喜欢吃，也特别有营养。

猪肚相比于肠子还是干净得多，清洗起来也相对简单些。

😁平时炖鸡肉也是这样煮的

用料  

猪肚 1个
鸡 半只
地瓜粉(或者面粉) 2把(清洗用)
盐 4勺(清洗用)
醋 2勺(清洗用)
料酒 2勺(焯水用)
花椒 1把(焯水用)
姜 6片
枸杞 适量
红枣 3颗
党参 1根

猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法  

  1. 首先，猪肚冲洗一下 剪掉多余的油脂，翻面。 (刚买回来是干净的白色的一面朝外)

    表面有层黏膜，冲洗。放多点盐揉搓几分钟→冲水，反复2次。

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第2张

  2. 沥干水，倒适量地瓜粉，直接揉搓几分钟→冲水。

    黏液黏附在粉上，容易干净。

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第3张

  3. 刮掉表面的黄色的油脂。

    放点醋 或者 料酒、白酒，揉搓 冲洗，这样可以去异味。

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第4张

  4. (把鸡塞进猪肚，可抹点白胡椒粉，放点中药材配料进去，用棉绳封口。不想包鸡的也可以直接焯水猪肚，等会猪肚切块炖)

    凉水下锅焯水，放入葱，姜，料酒。

    放点花椒，去味

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第5张

  5. 我们闽南喜欢先炒一下再炖

    多放点姜爆香，＋鸡肉，＋适量料酒，炒几分钟 炒香

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第6张

  6. 加入适量水，＋猪肚 ，干香菇 (提前泡开）

    煮开

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第7张

  7. 另起一炖锅，加入中药材 红枣，党参，枸杞

    小火炖熟

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第8张

  8. 香喷喷，开吃啦。

    营养美味！

    猪肚鸡——广东特色菜，处理猪肚的详细步骤的做法步骤图 第9张

小贴士

猪肚鸡，一般都是把鸡放进猪肚里面。我这样做只是为了方便哈😃

Tags：猪肚鸡广东特色菜 特色菜 广东 猪肚
猜你喜欢
胡椒猪肚鸡汤 猪肚处理方法食谱大全及做法，烹饪好吃的胡椒猪肚鸡汤 猪肚处理方法方法 最牛的处理猪肚方法食谱大全及做法，烹饪好吃的最牛的处理猪肚方法方法 最牛白灼猪肚、猪肚包鸡 🐔 猪肚处理简单方便食谱大全及做法，烹饪好吃的最牛白灼猪肚、猪肚包鸡 🐔 猪肚处理简单方便方法 猪肚三吃：椰子猪肚鸡汤+猪肚炒咸菜+沙姜猪肚丝食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚三吃：椰子猪肚鸡汤+猪肚炒咸菜+沙姜猪肚丝方法 家常菜-炖猪肚（附猪肚清理）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜-炖猪肚（附猪肚清理）方法 清洗猪肚及爆炒猪肚、盐焗猪肚、南瓜蒸猪肚、猪肚鸡学做之笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的清洗猪肚及爆炒猪肚、盐焗猪肚、南瓜蒸猪肚、猪肚鸡学做之笔记方法 广式猪肚鸡如何做才美味，怎么做广式猪肚鸡简单又好吃 四神猪肚汤，附猪肚处理方法食谱大全及做法，烹饪好吃的四神猪肚汤，附猪肚处理方法方法 正宗美味的广东靓汤猪肚煲鸡汤，猪肚鸡怎么做 酸菜猪肚（教你怎样处理猪肚）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜猪肚（教你怎样处理猪肚）方法
相关文章
猪肚鸡（＆洗猪肚）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚鸡（＆洗猪肚）方法 广式猪肚汤如何做才美味，怎么做广式猪肚汤简单又好吃 如何处理猪肚 <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的如何处理猪肚 <302小厨房>方法 「青椒猪肚」特色美食食谱大全及做法，烹饪好吃的「青椒猪肚」特色美食方法 酸菜猪肚&胡椒猪肚鸡汤食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜猪肚&胡椒猪肚鸡汤方法 广东特色~韭菜猪红汤食谱大全及做法，烹饪好吃的广东特色~韭菜猪红汤方法 处理生牛肚如何做才美味，怎么做处理生牛肚简单又好吃 胡椒猪肚鸡（猪肚包鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的胡椒猪肚鸡（猪肚包鸡）方法 详细版猪肚鸡火锅的做法步骤详细图,操作简单味道好 详细家庭简易版胡椒猪肚鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的详细家庭简易版胡椒猪肚鸡方法
热门文章
广东养生汤（猪小肚祛湿汤）食谱大全及做法，烹饪好吃的广东养生汤（猪小肚祛湿汤）方法 猪肚的简单又干净的处理方法食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚的简单又干净的处理方法方法 煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06食谱大全及做法，烹饪好吃的煮猪肚（白切、凉拌肚丝、酱爆、炒肚片、猪肚鸡……）2020.05.06方法 猪肚鸡汤（含猪肚清洗）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚鸡汤（含猪肚清洗）方法 地道的猪肚鸡怎么做,如何烹饪猪肚鸡才更好吃 养胃山药猪肚汤、猪肚鸡汤（含猪肚清洗方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的养胃山药猪肚汤、猪肚鸡汤（含猪肚清洗方法）方法 糟猪肚糟毛豆-杭州特色食谱大全及做法，烹饪好吃的糟猪肚糟毛豆-杭州特色方法 猪肚鸡如何做才美味，怎么做猪肚鸡简单又好吃 清甜的炖猪肚（有清理猪肚的方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的清甜的炖猪肚（有清理猪肚的方法）方法 红烧猪肚卤猪肚蒜薹猪肚食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧猪肚卤猪肚蒜薹猪肚方法 猪肚包鸡（胡椒猪肚鸡）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚包鸡（胡椒猪肚鸡）方法 猪肚「猪肚包鸡汤」老母鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚「猪肚包鸡汤」老母鸡方法 广东特色～猪脚姜醋食谱大全及做法，烹饪好吃的广东特色～猪脚姜醋方法 酸菜炒猪大肠&酸菜大肠汤（含详细猪大肠处理方法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸菜炒猪大肠&酸菜大肠汤（含详细猪大肠处理方法）方法 《猪肚鸡》如何做才美味，怎么做《猪肚鸡》简单又好吃
热门搜索
鲜美海安丨生菜 黑土地 姬松茸党参鸡汤 蔬菜鸡蛋炒年糕 简单美味番茄虾 一起去野餐吧 韭黄鲜虾饺 椰香鲜奶麻薯 三五好友 杏鲍菇炒红萝卜 炸裂的小土豆 天然色素南瓜粉 足以 温暖淡素宜之面点 彩椒柚子沙拉 清蒸肉膏蟹 减脂千层牛肉饼 草菇烧鸡 无敌川粉宽粉 黄二 清酒煮元贝 蓝莓香蕉戚风 黑糖奶茶杏仁曲奇 倒蒸红薯干 文鳯 金枪鱼吐司 韭香蛋 咖啡大理石纹曲奇 蜜豆奶酥司康 辣炖五花肉宽粉 妹妹の奥利奥慕斯 黑芝麻薯饼 快手早餐藜麦沙拉 小桌 山与海 泰式酸辣牛肉丝 奶香南瓜汤 简易糯米饭团 汤炒肉片 蘑菇鸡丝粥 糖醋煎蛋盖浇饭 土豆肉丝炒韭菜 超美味海鲜鸡汤 面炒面条 蚵仔煎家常版 柠檬无骨鸭爪 芥末虾球儿 电高压力锅蒸鸡
推荐内容
地道的猪肚煲鸡怎么做,如何烹饪猪肚煲鸡才更好吃 地道的猪肚装鸡怎么做,如何烹饪猪肚装鸡才更好吃 猪肚酸菜如何做才美味，怎么做猪肚酸菜简单又好吃 糯米猪肚鸡（超详细步骤） <302小厨房>食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米猪肚鸡（超详细步骤） <302小厨房>方法 酸菜猪肚如何做才美味，怎么做酸菜猪肚简单又好吃 爆炒猪肚的家常做法详细步骤，好吃到爆炸！ 广东佛山特色猪肠粉食谱大全及做法，烹饪好吃的广东佛山特色猪肠粉方法 地道的猪肚包鸡怎么做,如何烹饪猪肚包鸡才更好吃 复刻《孤独的美食家》生姜炒猪肚 五郎的选择 附猪肚清洗详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻《孤独的美食家》生姜炒猪肚 五郎的选择 附猪肚清洗详细步骤方法 猪肚捞鸡如何做才美味，怎么做猪肚捞鸡简单又好吃 猪肚肚肚肚鸡火锅的做法步骤详细图,操作简单味道好 驱寒暖胃冬季进补的---『胡椒猪肚鸡』附清洗猪肚详解图食谱大全及做法，烹饪好吃的驱寒暖胃冬季进补的---『胡椒猪肚鸡』附清洗猪肚详解图方法 胡椒猪肚汤超详细清洗步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的胡椒猪肚汤超详细清洗步骤方法 广东特色小吃猪脚姜食谱大全及做法，烹饪好吃的广东特色小吃猪脚姜方法 猪肚煲鸡如何做才美味，怎么做猪肚煲鸡简单又好吃 猪肚包鸡一式三吃（整个菜式有胡椒猪肚鸡汤喝、有盐焗粉香菜捞猪肚、有白切鸡吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肚包鸡一式三吃（整个菜式有胡椒猪肚鸡汤喝、有盐焗粉香菜捞猪肚、有白切鸡吃）方法
最近更新
  • 魔兽饼干--为了部落
  • 酸菜炖排骨汤
  • 史上最少油最好吃最健康的烧茄子 下饭拌面都可以
  • 芒果夹心草莓蛋糕
  • 美善品抖臀蛋糕
  • 咪咪虾条卷饼
  • 苹果胡萝卜🥕热饮
  • 清水糖醋排骨土豆
  • 酱料搭配
  • 2019.11.2 可可蛋糕卷
  • ☀︎茄子芝士烘蛋｜烤箱早餐花式做法巨简单
  • 酱牛肉🐂🥩～超级省事～零失败
  • 生酮脏脏毛巾卷
  • 鲜甜到不得了的卜卜贝
  • 北京老字号烤肉
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.