![妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃]( "妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃")
老妈的招牌菜～可直接用来做糖醋排骨哦～
用料
| 排骨 | 1000g |
| 番薯淀粉 | 400g |
| 面粉 | 50g |
| 绍兴黄酒 | 1汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
妈妈牌酥脆炸排骨的做法
排骨洗净沥干，加黄酒，酱油，盐，糖，黑胡椒腌半小时
![妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取一大碗打散一个鸡蛋，倒入淀粉和面粉，加适量水混合成浆，倒入腌好的排骨中混合均匀
![妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中热油，7、8分左右，下排骨炸至金黄即可捞出
![妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
可直接食用，也可配各种酱料蘸食，做成糖醋排骨更是棒棒哒！
![妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈牌酥脆炸排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1、盐糖适量是因为直接吃可以多加点，如果拿来做糖醋排骨就少加点
2、面糊不要太稀不要太稠，粉质不同吸水量不同
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