〔料酒加大葱打辅助〕，大葱的味道混在鸡腿肉和马铃薯两种清甜中，料酒很醇把香味调动起来，荤素被醉人的酒香锁住，但却没有喧宾夺主。
用料
鸡腿薯仔的做法
准备工作: 洗净鸡腿，撕下鸡皮，然后把鸡腿切块，用盐腌十分钟。马铃薯切小块，大葱切大块，将姜片，蒜头，葱切碎。
下油爆炒鸡皮热锅，放切碎的蒜头和姜丝，爆炒马铃薯块，爆炒大葱，再下半杯料酒半杯水，盖上锅盖煮至马铃薯软化，再放鸡腿肉，最后收汁。
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