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正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.2W
正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图

用料  

面粉 500克
酵母 3克
温水 适量
红烧肉可在老周记搜菜谱,有详细做法。

正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法  

  1. 红烧肉可在老周记搜菜谱,有详细做法。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第2张
  2. 500克面粉加3克酵母粉,加温水(我平时用凉水也可以,就是醒发时间久一点)。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第3张
  3. 用筷子成絮状,揉成面团。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第4张
  4. 盖好面团,醒发两个小时,取出,揉匀,搓成长条,切匀剂子,擀成长条,从一侧卷起。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第5张
  5. 竖起来压平,擀成圆饼,放入电饼档。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第6张
  6. 烙制,点大饼键,中途可翻面一次。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第7张
  7. 待两侧金黄拿出。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第8张
  8. 肉泡半天,去除血水,加八角,姜片,料,焯熟捞出。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第9张
  9. 洗去浮末,锅中放油,冰糖,待糖变色,冒烟(如图),倒入五花肉。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第10张
  10. 翻炒一分钟左右,倒入老抽,料酒,生抽翻炒片刻,加水,桂皮,香叶,八角,白芷,葱段,姜片。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第11张
  11. 大火烧开,转中小火慢炖20分钟,加盐拌匀,继续慢炖至收汁即可。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第12张
  12. 炖好的肉盛入碗中,取几块,加尖椒剁碎。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第13张
  13. 白吉馍用尖刀划开,放入肉碎。

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第14张
  14. 再淋上两勺肉汤,完美!

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第15张
  15. 不爱吃的儿子晚上吃了两个,一直说好吃😋

    正宗肉夹馍(很多店的都没我做的好吃,这点很自信)的做法步骤图 第16张
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