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翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.01K
翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图

每次去香港回来，念念不忘的唯有翠华茶餐厅的麻辣鸡米线，最辉煌的一次，在机场连干两份，才恋恋不舍地登机。离最后一次去香港也有三年多了，始终找不到类似的美味，下厨房也搜不到方子，干脆今天自己动手山寨一下吧。

用料  

泰森鸡大胸 一块
麻辣酱
淀粉
生抽
花椒油
泡好过煮好的米线 一把
料酒

翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法  

  1. 鸡胸切薄片

    翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图 第2张

  2. 沥干水分后用淀粉，料酒，麻辣酱，生抽，花椒油根据自己的口味调制拌匀，腌制20分钟左右。

    翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图 第3张

  3. 最好用不粘锅，我用了铁锅，后悔！热锅热油后放入鸡片和酱汁滑炒至熟。

    翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图 第4张

  4. 鸡片盛出，锅里加水烧开。

    翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图 第5张

  5. 放入米线煮一会儿，碗里放生菜，加米线，鸡片，葱花，倒入煮米线的汤。

    翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图 第6张

  6. 根据自己的口味，加油辣子或盐，醋等等。

    翠华茶餐厅的麻辣鸡米线之山寨版的做法步骤图 第7张

小贴士

最好家里有高汤，最后把煮好的米线放到高汤里

Tags：米线 山寨 麻辣 翠华 茶餐厅
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