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时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.27K
时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法步骤图

浏览各大8.0+菜谱,综合出来的大盘鸡,好吃到迎风流泪,步骤简单,材料简单,海外啥都买不到的亲也handle的了。重点是没有郫县豆瓣酱!臣妾真心不会用那个一大桶很咸很齁的娟城豆瓣酱。。。
半小时时间(火力不够的时差党们请自行加时,泪。。),给你一个吃撑了的晚餐
我和我男友两人份正好,正常两人食量。

用料  

鸡腿肉or鸡胸肉 300g
彩椒(红绿黄随心情) 一枚
土豆 一颗
一颗
两瓣
干辣椒,花椒 看个人偏好
八角 一朵
两片
油,盐,生抽,老抽,糖 虽然不想用这词,但就是适量
盐,胡椒,淀粉,料 腌制用,还是适量。

时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法  

  1. 买回来的鸡肉洗干净,用厨房用纸吸干表面水,切小块。加盐,胡椒,料酒,淀粉腌制,时间紧就先腌制再切菜直接做,不急就盖上保鲜膜丢冰箱放着,时间就总是入味的嘛。

  2. 鸡肉在酝酿味道的时候,土豆削皮切块,彩椒切块,不要太小,一炖烂了太小个容易找不到。葱切段,蒜拍破,姜切片(家里姜没了,换姜粉了)。
    干辣椒和花椒准备好,能承受多辣多麻各人不一样,自己酌情咯。不喜欢咬到花椒整个口腔报废的亲可以换花椒粉,或者买个grinder,自己拧。

    时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法步骤图 第2张
  3. 热锅热油加鸡肉翻炒,油真的没必要如图那么多,这个是图片错觉,外加。。。一瓶油快用完了,就下的狠了点。。

  4. 鸡肉变色后加土豆翻炒。

    时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法步骤图 第3张
  5. 加水(这样看,油好多,泪。。),加干辣椒,花椒,葱姜蒜。香料们也可以在加水之前炒一下,看个人习惯。因为我有的是加粉状物,加锅里炒感觉怪怪的,就后加了。喜欢孜然,胡椒之类调味料的都可以添加。然后开始酌情添加,生抽老抽,盐和糖。有锅盖盖锅盖,没锅盖就敞着,大火烧到水开就小火炖。

    时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法步骤图 第4张
  6. 爱吃烂烂的彩椒的就和土豆一起下锅,喜欢吃生一点的就等汁收的差不多了土豆烂了再下锅。强烈建议不要用黄色的彩椒,因为串色了不好看。。

    时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法步骤图 第5张
  7. 翻炒到汁收好,就可以出锅啦。

    时差党简易大盘鸡,味道妥妥的!的做法步骤图 第6张
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