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健康美味又松软的南瓜发糕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.37W
健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图

从小就爱吃南瓜发糕，但觉得外面买的太甜，于是自己动手做一个

用料  

有机南瓜 450克
有机全麦粉 450克
细砂糖 45克（爱甜的可以再多放点糖）
酵母 8克
净水 200克
有机红枣 8颗
富硒鸡蛋 2个

健康美味又松软的南瓜发糕的做法  

  1. 准备南瓜一只

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第2张

  2. 去皮切成薄片，大火隔水蒸15分钟

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第3张

  3. 红枣洗净，去蒂，对半切开，去核备用

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第4张

  4. 南瓜出锅，倒出碗中的水，再加一点凑足200g的温水，倒入酵母放一边备用；接着把蒸好的南瓜片压成泥，可以用勺子，不过lz是用擀面杖的一头，更用得出力，也能更快捣成泥，放在一边晾凉备用

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第5张

  5. 鸡蛋打散成液备用

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第6张

  6. 把全麦粉、南瓜泥、鸡蛋液、酵母液、细砂糖一起放入，充分搅拌，或者用和面机和面15分钟；搅拌后的面团是比较黏稠的，不会像液体一样流动

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第7张

  7. 模具四周及底部涂油后把面团倒入，用刮刀抹平；模具也可以选择活底蛋糕模

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第8张

  8. 把红枣悉数嵌在面团表面

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第9张

  9. 放在温暖湿润的地方发酵一小时（冬天要再长一点）；lz放在蒸箱里（蒸箱不启动），下面放一小盘热水，关门发酵

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第10张

  10. 蒸箱设置100度30分钟，加虚盖蒸，即盖子离有面团的蒸盘一小格，既有热气流转又避免水直接滴到面团上（此图是后补的，面团已经蒸熟出锅啦）；如果使用别的模具，也可以放锅里隔水蒸30分钟

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第11张

  11. 金灿灿的南瓜发糕出炉啦

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第12张

  12. 松软有弹性，好吃不粘牙

    健康美味又松软的南瓜发糕的做法步骤图 第13张
Tags：发糕 松软 南瓜 美味 健康
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