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东北排骨炖豆角🍻乡味

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.88W
东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图

无论走多远，故乡总是魂牵梦系，乡音不曾更改，口味也变化不大，尤其是想起那浓香的炖菜，隔一段时间不吃一顿就感觉丢了什么，必须大碗菜里面飘出的炖菜香气才能唤回久违的乡味，解了那些许乡愁～
PS：儿子在异乡，想吃老妈口味的排骨豆角了没？自己试试，和同学分享一下吧🥰

用料  

肋排 700克
油豆角 700克
地瓜粉 1把
土豆 1个
葱姜蒜 若干
干辣椒 2个
豆瓣酱 1勺
冰糖 20克
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 2个

东北排骨炖豆角🍻乡味的做法  

  1. 肋排洗净，小美5分钟/50度/速度5，或者用水焯一下（肉和水一起煮开捞出洗净）

    东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图 第2张

  2. 油豆角洗干净、地瓜粉泡水、土豆切小方块，烧一壶开水备用

    东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图 第3张

  3. 准备好葱姜蒜、大料、干辣椒等佐料，外加一勺豆瓣酱，没有可不加，加盐也可以替代

    东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图 第4张

  4. 烧油炒冰糖，加入排骨炒上色，加入葱姜蒜、豆瓣酱、大料继续翻炒

    东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图 第5张

  5. 加入开水炖15分钟，加入油豆角、土豆和粉条，小火继续炖15分钟

    东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图 第6张

  6. 加入适量鸡精，出锅撒上葱花，OK～GO^_^

    东北排骨炖豆角🍻乡味的做法步骤图 第7张

小贴士

粉条炖的时间有点长了🙃

Tags：乡味 豆角 排骨 东北
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