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比周黑鸭好吃的绝味鸭脖

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.1W
比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图

从十几年前在武汉吃过鸭脖后，从此一发不可收拾，爱上吃鸭脖。吃过周黑鸭发现多了点甜味，少了些辛辣也不错。学习了下厨房里各路大厨的菜谱后终于做出了适合自己的绝味鸭脖。

用料  

鸭脖 12根（1.5kg）
姜
香叶
花椒
麻椒
辣椒
桂皮
大料
冰糖
生抽
老抽
蚝油
啤酒 500ml/瓶

比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法  

  1. 放入冷水中浸泡半小时，除血水

    比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第2张

  2. 快刀斩三段

    比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第3张

  3. 把干料都加入

    比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第4张

  4. 加入液体调味料，老抽：生抽：蚝油为2:3:2，最后青岛啤酒没过鸭脖，盖上锅盖焖煮中火30分钟，然后收汁。

    比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第5张

  5. 最后的要点来了，放一晚上入味再吃更美味。（夏天可放冰箱里）

    比周黑鸭好吃的绝味鸭脖的做法步骤图 第6张
Tags：比周 好吃 绝味
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