《暖暖的味道》之香辣鸡脆骨

一道脆香可口的香辣鸡脆骨，7分钟即可完成。制作非常简单而且十分美味，饿的时候它是最好的选择。既可以当菜吃，还能配啤酒当做小零食吃。拯救没有时间下厨的你～～

用料  

《暖暖的味道》之香辣鸡脆骨的做法  

1. 腌制：将鸡软骨洗净后加入盐、生抽、老抽、醋、少量淀粉，封油膜腌制。

2. 
   炸制：开火，切一点小葱，锅内倒入适量油，四五成油温鸡软骨下锅炸制金黄色（大概2分钟）捞出备用。
   

3. 炒制：另起一口锅，加入少许底油，下入葱姜蒜煸香后加入花椒、麻椒、烹入少许料酒

4. 
   调味：下入鸡软骨、干辣椒炒香后关小火下入花生，加入适量盐，糖。

5. 
   出锅：放入白芝麻和小葱，关火，出锅前滴几滴香油即可装盘上桌啦~

小贴士

大厨小窍

腌制鸡肉时封油膜，第一个作用是使鸡块快速入味。第二个作用是下锅的时候，用油隔离水，有效的防止油的飞溅。第三个作用：防止扒锅。

一菜两吃：热的时候既可以配米饭当菜吃，摊凉后又可以当小零食吃。