小时候，老妈腌制咸菜疙瘩，长大后，远离家，很少吃咸菜，今天突然买了一点，试着爆炒一下，烙的有葱油饼，搭配起来，味道还不错。
用料
爆炒咸菜丝的做法
咸菜丝泡水，来回几遍，冲淡咸味。蒜瓣切片，青线椒斜刀。
油量要稍微多一点，油热后加入干辣椒爆炒，然后加入蒜片爆炒，再加入青线椒炒制，之后加入咸菜丝。我把咸菜丝拧的太干了，而且也不咸了，所以稍微加了点生抽，老抽。翻炒均匀，出锅啦。
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