【啤酒鸭】按照我的做法，保证吃得汤汁不剩！

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

用料  

【啤酒鸭】按照我的做法，保证吃得汤汁不剩！的做法  

1. 1.准备材料：鸭斩块，大葱切段，青椒切圈，红椒切圈，姜切片，蒜对半切开，八角，桂皮，花椒，干辣椒。
   调味料：花生油，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，白糖，香辣酱，豆瓣酱，花椒油。
   刀具：金娘子锋速斩骨刀，金娘子锋速切片刀
   

2. 2. 鸭肉冷水下锅，下入料酒，煮8分钟，撇去血沫，捞起冲洗沥水备用。

3. 3. 起锅烧油，放大葱姜蒜爆香，再加入干辣椒段，花椒，桂皮炒出香料味。加入香辣酱和豆瓣酱炒出红油。

4. 4. 下鸭子，翻炒几下，加入生抽老抽蚝油，白糖调味上色，翻炒均匀。

5. 5.倒入一瓶啤酒，再加清水沒过鸭肉，盖上锅盖，小火慢炖，中途加入盐，鸡粉，白糖，继续盖上盖子慢炖

6. 6.炖到汤汁浓稠，下入青椒红椒串味，出锅前下点花椒油，翻炒几下就可以出锅装盘了。

7. 7.这道啤酒鸭已经制作完成啦，按照我的做法，保证吃得汤汁都不剩！

小贴士

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