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暂却叫它“gata”

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.23W
暂却叫它“gata”的做法步骤图

虽说这么多糖和黄油，可是这个一点不油腻，也不是很甜，和咖啡，茶绝配搭档

用料  

面团：
中粉 400克
黄油 200克
酸奶油 190克左右
鸡蛋 1个
香草精 1克
盐 0.5克
夹馅：
中粉 200克
糖 200克
黄油 100克
外加1个鸡蛋2小勺牛奶

暂却叫它“gata”的做法  

  1. 400面粉加软化200黄油揉搓成絮状

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第2张

  2. 加入盐，香草精，1个鸡蛋和190克左右酸奶油，揉成柔软的面团，放冰箱冷藏20分钟

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第3张

  3. 200克中粉加100克软化的黄油搓成颗粒，再加200克糖搓成颗粒

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第4张

  4. 面团分成2份，鸡蛋分离，蛋黄加2小勺牛奶混合备用

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第5张

  5. 擀成长方形薄片，抹上蛋白

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第6张

  6. 撒上夹馅颗粒折叠后涂上蛋黄液，切开

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第7张

  7. 放烤盘，175度30分钟左右，具体看上色程度

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第8张

  8. 外酥里嫩

    暂却叫它“gata”的做法步骤图 第9张

小贴士

酸奶油：1个柠檬榨汁，加200克淡奶油，冰箱冷藏20分钟，取出搅拌均匀

Tags：gata 暂却叫它gata
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