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「记录」巧克力奶昔——来自b站 糖餃子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.19W
「记录」巧克力奶昔——来自b站 糖餃子的做法步骤图

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【[4K] 传说中最好喝的巧克力奶昔做法与食谱：用高品质苦甜巧克力做一杯青春回忆，同场加映 Oreo 香草奶昔 - 食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】

用料  

香草冰淇淋

「记录」巧克力奶昔——来自b站 糖餃子的做法  

  1. 下面是经典巧克力奶昔与Oreo香草奶昔的做法与食谱：
    ☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯约 250ml, Oreo 香草奶昔为  1 杯量，约240ml

    📍 材料 
    ☞ 巧克力酱
    鲜奶油 40g
    牛奶 83g
    细砂糖 10g
    70% 苦甜巧克力 65g
    无盐黄油 15g

    ☞ 巧克力奶昔
    自制巧克力酱 125g
    牛奶 140g
    香草冰激凌 250g

    ☞ Oreo饼干香草奶昔 (1杯量, 约 240ml)
    oreo 饼干 3片
    牛奶 80g
    香草冰激凌 125g

    📍 做法
    ☞ 巧克力酱
    1. 将牛奶、鲜奶油跟糖倒入小锅，以中小火加热，不停搅拌，直到锅边冒细小泡泡的微滚状态便加入黄油(不要煮沸)，持续搅拌到完全融化，关火并把锅子移开
    2. 接着加入70%的苦甜巧克力，利用液体的热度慢慢搅拌帮助巧克力完全融化，如果液体温度不够，可以再上炉台以极小火搭配持续不断搅拌，直到全数溶解，做好的巧克力酱会呈现细滑光泽的质地
    3. 把巧克力酱倒入一个容器或壶里慢慢降温，没用完的酱可以盖上盖子或保鲜膜，放在冰箱冷藏可保存一周

    ☞ 巧克力奶昔
    1. 料理机或果汁机里加入冰激凌、牛奶跟125克的巧克力酱，搅拌至绵密滑顺
    2. 将做好的巧克力奶昔倒入高脚的玻璃杯，上面可以挤些鲜奶油、刨一点巧克力屑，用珍珠奶茶专用的粗口吸管大口享用

    ☞ Oreo 香草奶昔
    1. 搅拌机或果汁机里加入Oreo饼干、冰激凌、牛奶，搅拌至绵密滑顺
    2. 将做好的巧克力奶昔倒入高脚的玻璃杯，用珍珠奶茶专用的粗口吸管享用

Tags：巧克力 餃子 奶昔
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