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比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.95W
比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图

用料  

鸭脖子 5根
鸭翅 10个
鸡翅尖 少许（我自己随便放的）
姜片 适量
大蒜瓣 适量
八角 5-8个
桂皮 少许（放多了会苦）
香叶 5-8片
冰糖 适量（喜欢甜辣的稍微多点）
油 适量（不要动物油）
花椒 一把
干辣椒 20个左右
老抽 2勺
生抽 2勺
料酒 4勺

比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法  

  1. 1.鸭脖子切段、鸭翅可以切两段。泡水中去血水！洗几遍！洗干净！

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第2张

  2. 2、清洗干净的材料，放入锅中，加水、放入姜片、料酒，大火烧开！捞出放到清水中清洗！去油去污！（这样口感更佳）

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第3张

  3. 3、油锅加热放入冰糖炒至融化（火力不要太大）

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第4张

  4. 4、放入配料！炒出香味！

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第5张

  5. 5、放入主料，翻炒。再依次加入少许盐、老抽、生抽、蚝油继续翻炒！喜欢颜色深的就多加点老抽，喜欢浅色点的就少放点老抽！最后放入料酒！翻炒一下！

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第6张

  6. 6、加入清水！没过主料，大火烧开，去掉浮沫、烧5分钟！再关小火烧15分钟！

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第7张

  7. 7、当汤汁不多的时候注意了！再第二次加入盐、鸡精调味！大火收汁！盛盘，放通风处晾！这样表皮更完美！（第一次上传作品，请大家多多支持！嘿嘿）我做这个做了两次了！吃过的都说好吃！比外头买的好吃😋！当然了！喜欢麻辣的朋友们！你们可以多放点辣椒！我做的属于中辣！以上图片完全没有美颜滤镜！实打实的原图！

    比周黑鸭还好吃的鸭脖鸭翅的做法步骤图 第8张
Tags：好吃 比周
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