蜂蜜小面包是大家都熟悉的一款面点，底脆里嫩、色泽金黄，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻。记得这款面包刚推出的时候，去门店买都要拍很长的队，真可谓是“风靡一时”呀！脆脆的底，扎实的口感真的是非常美味
用料
| 面团： | |
| 顶焙良品日式面包粉 | 300g |
| 奶粉 | 23g |
| 新良酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 蜂蜜 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 130g |
| 黄油 | 13g |
| 脆皮底料： | |
| 细砂糖 | 10g |
| 白芝麻 | 8g |
| 低筋面粉 | 10g |
| 表面装饰： | |
| 蜂蜜、白芝麻 | 适量 |
蜂蜜脆底小面包，酥脆香甜 一看就会！的做法
面团部分除黄油外原料倒入盆中;
筷子搅拌至无干粉；
揉成面团后，从盆中拿出，开始像揉面团，揉搓衣服一样揉面团；
拉出的膜破口处有锯齿状的时候，加入黄油；
揉出可以轻易拉出薄膜即可；
面团静止15分钟；
面团平均分成8份，揉圆，松弛15分钟；
准备制作脆皮底料，脆皮底料的原料全部搅拌均匀即可；
面团薄厚均匀的擀成牛舌状；
擀开的面团翻过来，光滑的一面朝下，底部按压薄一点，从上至下卷起；
全部卷起后，整理一下，中间切一下；
整理一下切口处的面团，刷上一层清水；
沾上脆皮底料；
依次做好，放入烤盘中，开始醒发；
发酵为原体积的2倍大左右；
表面刷上一层蛋液，撒上适量的白芝麻；
放入预热好的烤箱，上下火180℃/25分钟左右，表面金黄即可；（颜色金黄以后中间可以加盖锡纸）
拿出烤箱后，表面刷上一层蜂蜜；
一口吃到小时候，怀念小时候的味道！
早餐也是不错的选择哦！
小贴士
1.结合自己烤箱适当调整烘焙温度和时间；
2.表面上色比较快，中间可以加盖锡纸哦！
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