奶香小米糕

食谱名：奶香小米糕
参考月龄：11个月以上
今天我用小米做了一款高颜值的蒸糕，不但松软香甜，奶香浓郁，造型也可以随意DIY。

用料  

奶香小米糕的做法  

1. 准备食材：酵母2克，配方奶50毫升，中筋面粉70克，鸡蛋1个（约50克），浸泡好的小米150克。

2. 把浸泡好的小米倒入辅食机中。»浸泡之后的小米，做出来的糕点更加软嫩。

3. 倒入50毫升的配方奶，再磕入一个鸡蛋。

4. 搅打均匀。

5. 搅打好的糊倒出到玻璃碗中，加入酵母，用蛋抽搅拌均匀。

6. 再倒入60克中筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至稠糊状。

7. 装入裱花袋，剪小口，面糊挤入到纸杯模具至8分满。

8. 放入蒸锅，底部放40度左右的温水发酵15分钟。

9. 发酵好的面糊冷水上锅，大火蒸20分钟后，关火离灶，最后再焖5分钟。
   
   »最后焖5分钟可以防止发糕一下子接触到冷空气回缩。

10. 开盖。

11. 新鲜出炉的奶香小米糕，口感软糯不黏腻，造型非常可爱，金黄金黄的圆胖子，口感上绝对秒杀外面卖的小蛋糕~给宝宝当主食或者下午小点心肯定超喜欢！

小贴士

●妈妈们家里如果没有小米的话，换成紫薯、红薯、山药等其他粗粮也是可以的。

●做完的蒸糕，可以在上面撒上水果粒，坚果碎，吃起来口感会更丰富呢。