上海烤麸

类似冻豆腐的外表下却藏着嫩滑的口感，再加上青豆的清甜和木耳的脆爽，真的十分值得尝试一下哦~

用料  

上海烤麸的做法  

1. 撕烤麸
   将烤麸撕成小块，挤干水放在别的碗中备用。

2. 放油
   在锅中加入适量的色拉油炒烤麸。

3. 加糖
   将烤麸放入锅中后，加入适量糖调味。

4. 加葱段
   烤麸炒至有焦香味时，加入葱段调味。

5. 加酱油
   加入适量酱油调味。

6. 加水
   加入水让烤麸更入味。

7. 加老抽
   加入适量老抽，可以使做出来的烤麸颜色更好看。

8. 加木耳
   加入泡发好的木耳。

9. 压烤麸
   用漏勺轻压烤麸，使烤麸更入味。

10. 加入青豆
    加入适量的青豆。

11. 加入芝麻油
    加入适量芝麻油调味。

12. 盛盘
    收汁入味之后即可盛盘。

小贴士

1、烤麸需要先用水煮5分钟之后，再撕成小块。