肉松小贝一直受到大家的喜爱,可是买来一尝不仅没有吃到厚厚的夹心,也为外面不健康的沙拉和劣质肉松而感到担心。所以不如自己动动小手做起来,不仅用料实在,还安心。
肉松咸香之处却又萦绕着蛋糕的香甜,整个小贝的甜咸把握的恰到好处,香而不咸,甜而不腻,真真是吃完一整个,吮指无穷尽。-麦子厨房
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 50g |
牛奶 | 45g |
玉米油 | 30g |
白砂糖 | 30g |
沙拉酱 | 适量 |
肉松 | 适量 |
小红锅 | 自制网红肉松小贝,简单又好吃~的做法
将蛋清和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中。
蛋黄打散。
蛋黄打散后,加入牛奶和玉米油油,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,混合至顺滑无颗粒,待用。
打发蛋白,分三次加入白砂糖,打至蛋白干性发泡。
提起打蛋头出现小尖尖。
蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。是翻拌,不要画圈搅拌,不然很容易消泡哦
小红锅中高温预热完成后,垫入一张烘焙纸。
舀入约130g面糊,加盖一张烘焙纸。
盖上上盖,烘烤6分钟取出,撕掉烘焙纸。
使用圆形器具压膜,如:圆形玻璃杯杯口压膜。
取一片蛋糕胚,其中一面涂上沙拉酱后,另取一片沾起来做成夹心,将两面以及边沿涂抹上沙拉酱,撒上肉松。
肉松咸香又萦绕着蛋糕的香甜,香而不咸,甜而不腻!