用料
| 油豆腐 | 18个 |
| 猪肉 | 250克 |
| 笋 | 2根 |
| 香菜 | 若干 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 茴香 | 1干 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 淀粉 | 适量 |
油豆腐嵌肉包肉的做法
准备好肉末半斤，油豆腐适量挖好动（不要切，就挖一个洞就可以），香菜可放可不放，春笋切成沫沫，我这里三根笋发现多了，大家还是用两根吧……
两勺生抽，三克糖五克盐，两勺料酒，水适量（要放水不然干巴巴的）
小爪子动起来搅拌下
筷子夹适量肉，用大拇指慢慢塞进去.（记得戴手套）
做完多余的肉包成小馄饨，美味的早餐
起锅热锅冷油，有多放点，加入肥猪肉爆香.
放入大蒜，干辣椒青椒，爆炒
放入油豆腐轻轻翻动几下
加入料酒，生抽，茴香，水，慢慢炖二三十分钟，油豆腐炖的久点香，而且入味
调好芡粉
起锅的时候先把油豆腐装盘，然后剩下的汤汁在锅里加入芡粉（上一步已经调好了，别傻傻的直接把芡粉倒进锅里，要先用冷水勾兑融化）
在摆好油豆腐的盘子里浇上芡汁，大饭店的即视感……老公说你做的太考究了.如果想烧出奶奶的味道那就简单点水酱油一锅煮
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