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蟹黄豆腐煲（咸蛋黄版本）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.93W
蟹黄豆腐煲（咸蛋黄版本）的做法步骤图

用料  

咸蛋黄 3个
嫩豆腐 1盒
冷冻蔬菜粒 适量
淀粉 适量
xo酱 一勺
生抽 适量
虾 8只
蟹柳 6条
盐 适量

蟹黄豆腐煲（咸蛋黄版本）的做法  

  1. 从超市买了冷冻蔬菜粒，焯水断生

  2. 取三个咸蛋黄，去除蛋白，用勺子压碎备用

  3. 将虾去壳挑虾线后，切成粒状备用。蟹柳、豆腐也切成粒状备用

  4. 热锅下油，油温热后，将压碎的咸蛋黄放入锅中翻炒，炒至出白色大泡沫。

  5. 将蔬菜粒，虾仁，蟹柳粒下锅翻炒，与咸蛋黄拌匀，炒的过程中加适量清水防止粘底。

  6. 加入xo酱，生抽继续翻炒

  7. 虾仁炒至变色后，加入适量清水（200ml左右）

  8. 煮沸后加入豆腐粒，翻炒，加入少许盐，再加入水淀粉勾芡（分数次加入）即可上桌

    蟹黄豆腐煲（咸蛋黄版本）的做法步骤图 第2张
Tags：咸蛋 豆腐 蟹黄
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