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蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.33W
蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图

蟹黄不肥的季节却想吃蟹黄豆腐
那就做个咸鸭蛋黄版本的吧
味道也还是很可以滴
而且
超简单好不好！还不用剔蟹黄
(偷偷嘀咕:还不是因为猪猪不在家没人给我剔蟹黄)

用料  

咸蛋黄 4个
嫩豆腐 1块
嫩豌豆粒 一小把
虾仁 4个
姜 3片
盐 1克可放可不放

蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法  

  1. 豌豆粒焯水

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第2张

  2. 虾仁焯水，我用的是新鲜虾剥出来的虾仁

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第3张

  3. 咸蛋黄4个，我用的是咸鸭蛋剥出来的咸蛋黄，网上的那个纯咸蛋黄没用过。如果觉得有腥味，可以先喷一点白酒哦

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第4张

  4. 热锅冷油，放入姜片，炒出香味

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第5张

  5. 倒入咸蛋黄，碾碎，慢慢的炒，边炒边碾碎

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第6张

  6. 倒入适量水，大概一小碗，再倒入切成小块的嫩豆腐，开小火稍微煮10的分钟入味

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第7张

  7. 开大火收汁，这个时候可以尝尝味道，如果淡，可以放点盐。我没有放哦，因为咸蛋黄已经有咸味啦

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第8张

  8. 倒入焯水过的虾仁和豌豆粒，翻炒一下，就可以盛出来啦

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第9张

  9. 豆腐滑滑嫩嫩，还有淡淡的鲜味~😋

    蟹黄豆腐(咸鸭蛋黄版本)的做法步骤图 第10张
Tags：咸鸭蛋 蟹黄 豆腐
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