好次又下饭的快手菜
从准备到出锅儿只要十来分钟 ～
用料
| 油 | 2勺儿 |
| 嫩豆腐 | 1块（切成小方块） |
| 肉末儿 | 1两 |
| 大葱 | 葱花儿 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺儿 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 啤酒 | 1/3罐 |
| 蒜 | 2-3瓣儿（切沫儿） |
| 小葱 | 半根儿（切沫儿） |
麻婆豆腐 - 三部曲的做法
热锅凉油 油热了放肉末儿+葱花+砂糖炒到肉沫变色
肉末炒好后 加3勺郫县豆瓣酱 再翻炒大概1分钟
郫县豆瓣酱炒出香味儿后 把切好的豆腐下锅加1/3罐啤酒+ 半碗清水（要没有啤酒 放一碗水也OK）咕嘟大概10分钟 中间轻轻翻炒一下 但注意别把豆腐搅碎了 （时间久了入味儿）
豆腐收汁儿后 就可以撒些蒜末儿+小葱花儿 出锅咯 ～
小贴士
1、肉沫儿最好是五花儿肉的
2、郫县豆瓣儿酱已经很咸了 所以不用再放盐了
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