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干煸豆角，简单完整的步骤

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.26W
干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图

干煸豆角去川菜馆和干锅店都是有这道菜的，跟川北凉粉一样是饭店常青树。之前有个朋友每次去都会点这个菜，吃吃觉得也还行嘛，能有那么爱嘛？
最近出几个简单的菜品，夏天不适合进厨房折腾复杂的菜，大家这都是为了生计草草随便吃点，快手菜应该比较受欢迎。
干煸是少油把食物放入锅中煸炒到表面起皱，小美是直接过油的方法，夏天实在不想在厨房呆着慢慢让他煸成皱，不过小美还是觉得少油煸炒比较好，省油、健康。
这溅油好厉害，需要先盖上盖子，留个小缝隙把豆角从放进去立马就盖上，等油不溅之后再打开盖子。

用料  

四季豆、干辣椒、姜、蒜
油、盐、酱油、鸡精

干煸豆角，简单完整的步骤的做法  

  1. 豆角摘干净、控干水分待用，豆角放得约干越好，因为小美是用过油的方式起皱。

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第2张

  2. 锅中入适量油，若煸炒的亲油就放正常炒菜的量。

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第3张

  3. 锅中开始冒烟，用锅盖遮挡放入豆角，少油的亲直接放入就行。

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第4张

  4. 过油到表面起皱哦，煸炒的话也是炒成这个样子。然后豆角捞出待用。

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第5张

  5. 锅中少油，中火，放入干辣椒、姜、蒜，炒香。

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第6张

  6. 下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火，快速翻炒，混合均匀即可。

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第7张

  7. 香喷喷的下饭菜

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第8张

  8. 开吃

    干煸豆角，简单完整的步骤的做法步骤图 第9张
Tags：豆角 完整 干煸豆角 简单完整的步骤
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