含有猪油渣的尖椒豆腐丝，你吃过吗？吃过就会爱上它！

最近爱上了猪油渣，所以小王给我连续做了两顿，每顿都吃的美滋滋，倍儿开心🥳

带有猪油渣的尖椒豆腐丝，会让你陷入一个魔性循环，越嚼越香，越香越想吃😋

猪油渣绝对是本道菜的灵魂所在👍

用料  

含有猪油渣的尖椒豆腐丝，你吃过吗？吃过就会爱上它！的做法  

1. 先对豆腐丝焯水：水烧开，放入豆腐丝，加1勺盐，待水再次要沸腾的时候捞出。

2. 肥肉切片，放入锅中小火煸油，猪油渣是本菜的灵魂。

3. 待肥肉变金黄酥脆后，把油渣放到锅边，留下适量猪油。

4. 倒入豆腐丝，加入胡椒粉炒至油亮。

5. 加入蒜末，尖椒丝炒至油亮。

6. 将盐和水淀粉搅匀调成芡汁，倒入锅内，拌匀就可以出锅了。

7. 猪油渣的脆和香无法形容，谁吃谁知道哦😋

小贴士

1. 豆腐丝一定要焯水去腥。
2. 豆腐丝本身难入味所以用芡汁来调味。