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小炖盅版-番茄土豆炖牛腩

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.28W
小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图

用小炖盅方便省事，味道一样赞。

用料  

牛腩 200克
西红柿 1-2个
土豆 2-3个
冰糖 6-8颗
料酒 1勺
八角 1-2个
香叶 2-3片
大蒜 3瓣

小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法  

  1. 牛肉清水泡1个小时，番茄洗净表面划十字，水烧开后，番茄放进去烫1分钟，然后拿出来去皮。

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 番茄切块，牛肉切块后用厨房纸巾吸干水分

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 锅烧热放油，下牛肉和蒜，小火。

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 炒至表面微黄

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 放料酒一勺，炒一两分钟后放冰糖，直到冰糖差不多炒化后，把牛肉捞出来。

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第6张

  6. 捞出的牛肉放炖盅或砂锅里

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第7张

  7. 番茄放进刚才炒了牛肉的锅里炒

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第8张

  8. 炒到这种沙沙的状态

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第9张

  9. 加水煮开

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第10张

  10. 然后把番茄汁倒进炖盅或砂锅里，放点香叶和八角。

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第11张

  11. 土豆削皮切块，也放进砂锅

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第12张

  12. 炖盅选择筋骨汤的档位，隔水炖3-4小时。砂锅的话，小火炖2.5小时。炖好之后加盐调味。

    小炖盅版-番茄土豆炖牛腩的做法步骤图 第13张
Tags：牛腩 小炖 番茄 土豆
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