炒汉菜（红苋菜）

汉菜，又叫红苋菜，成都这段时间的当季蔬菜。
刚出来的时候大概4块钱左右一把，因为这个菜产量很大，之后大概就2块钱左右一把，非常便宜，但是很好吃，是我很喜欢的一道菜，做法也超级简单。

用料  

炒汉菜（红苋菜）的做法  

1. 汉菜1把。

2. 只选取顶端嫩的部分和杆上的叶子。

3. 淘洗干净，汉菜叶子上的泥比较多，需要多淘洗两遍，沥干多余水份。

4. 独蒜压成蒜泥。

5. 锅中烧油至六成热，下汉菜炒焉即可，加盐、味精拌匀起锅装盘。

6. 加入蒜泥搅拌均匀即可食用。

7. 想要有辣味，加适量红油辣椒就可以。

8. 搅拌均匀即可，汤汁泡饭也好吃哟！

9. 还有一种方法是把蒜炒一下，再加入汉菜同炒，后面的步骤相同。

10. 两种做法都可以的哟！