照着鸡公煲的谱子做，出锅后男朋友尝了一下说是黄焖鸡的味道😂反正好吃就对了，剩了一小半第二天加点丸子煮煮还能再吃一顿！
用料
| 腌肉 | |
| 琵琶腿 | 3根 |
| 盐 | 一撮 |
| 料酒 | 一瓶盖 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 炝锅用 | |
| 食用油 | 盖住锅底 |
| 蒜瓣 | 4-5瓣 |
| 姜 | 2-3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 八角 | 1颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 炖煮调料 | |
| 啤酒 | 1听 |
| 冰糖 | 2-3颗 |
| 老抽 | 半勺 |
| 以下想吃啥放啥看心情加 | |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 干香菇 | 3-4朵 |
| 白菜/卷心菜 | 半颗 |
| 丸子 | 适量 |
| 年糕 | 适量 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 腐竹/丸子 | 适量 |
自创黄焖鸡公煲(有手就能做)的做法
琵琶腿剁成块，加料酒一瓶盖、盐一撮、耗油一勺。大小就是你平时点外卖吃的炖鸡块的大小。剁骨头有点难度(对我来说)，可以找工具人帮忙。实在不行就骨肉分离，骨头也放进去炖煮入味。腌制15-20分钟，腌制期间准备第2步
洋葱切条，姜切片，葱切小段，干辣椒掰小段(怕辣的丢掉一些籽)。锅里油烧热，就是蒜瓣放进去能滋啦一下，场面太危险的话说明温度过高就关中小火凉快一会。先放湿料(葱姜蒜洋葱)煸出香味，再放干料(辣椒花椒八角)。郫县豆瓣酱放入炒出红油，再放入甜面酱炒香。
鸡块放进去炒。肉变色后点上香油，锅边烹醋(老饭骨必备步骤)
加啤酒一听没过食材。用啤酒炖肉，肉质巨嫩！！同理可以炖🐸。一听不够的话再加点水。煮开后放入冰糖，视颜色加老抽。把煮火锅想吃的东西都丢进去：香菇、丸子、青菜、豆皮、腐竹、午餐肉等等。快乐！
炖煮大概20分钟，大火收汁，撒上芝麻拍照。上米饭！
狗子闻着也想吃！剩下的还可以再加点丸子啥的，第二天还能再米西一顿😁
小贴士
冬天了，吃一锅暖暖的鸡肉再幸福不过了！我用的是珐琅锅，保温性能比较好，吃完饭还是温热的。享受生活的小伙伴要用保温性能好的容器盛饭哦～
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