用料
| 小鲫鱼 | 2条 |
| 豆腐 | 1块 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 开水 | 适量 |
先将鲫鱼开膛破肚洗净，然后在鱼身上划几道。豆腐切1厘米厚左右的片状，然后改刀切块。切两片姜，葱分两份，一份打个葱结，一份切段备用！
锅内倒入少许油，放入鱼煎至金黄！
煎成图片这样再翻个面，把另外一面也煎成这样！
双面煎好后，小心加入开水，加到和鱼差不多齐平就可以了，加入葱结和姜片，大火烧开！
水开后加入豆腐，适量料酒(因为我老公怕腥，所以我倒了很多)继续煮十分钟左右！
煮成这样就差不多了，准备大汤碗！
倒入碗内，散入葱花，美味就完成啦😛
小贴士
1.洗鱼的时候一定要把鱼肚子里面的黑膜弄掉(去腥的关键)
2.一定要用开水煮(汤发白的关键)
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