中国人说 脍不厌细
我最讨厌的 是
吃鱼有刺！
所以做了这个。
不辜负朋友送的新鲜小黄鱼
青青白白 极为好看好吃
做的也不慢 不算腌制 三十分钟
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 黄鱼（什么都行） | 8条 |
| 姜丝 | 少许 |
| 雪菜 | 适量 |
| 青菜苔 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
私房豆腐鱼羹的做法
豆腐点好 鱼去头 白胡椒粉黄酒抹匀 腌2小时
两面小火煎黄
姜丝 焯过水的雪菜 煸炒一会儿 加豆腐 滚水 大火 以后转小火 加黄酒，用盐调味 到鱼肉脱骨，一根根把骨头拎出来
小火20分钟 以后 漏勺把雪菜豆腐鱼肉捞干净 和一半汤 料理机打碎成糜，另一半蔬菜糜下去大火转小火两分钟 水淀粉煮到粘稠
加水淀粉
先盛鱼肉羹 再倒上一勺菜糜 愿意画太极就装个裱花袋
小贴士
鱼刺一定挑干净 选没有小刺的别太大的鱼来做
生鱼伺候好 肚子擦干净 以免腥气
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