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凉拌草鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.08W
凉拌草鱼的做法步骤图，凉拌草鱼怎么做好吃

根据厨友“大小可爱的吃货”的菜谱调整的

用料  

草鱼 1条
鸡蛋 1个
料酒 适量
五香粉 适量
姜 适量
小米椒 适量
花椒油 适量
生抽 适量
辣椒油 适量

凉拌草鱼的做法  

  1. 买回的鱼片用水洗三次，凉干水，加入料酒、五香粉、盐、食用油用手抓至有粘稠状，腌制五分钟左右，然后打一个鸡蛋清，继续用手抓均匀腌制十分钟

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  2. 鱼下锅前加入少许生粉，把水烧开先放入鱼头和鱼骨煮3分钟左右捞出

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  3. 加入鱼片五六秒左右至鱼片变白捞出滤水装盘

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  4. 酱汁的调法:小米椒、花椒油、蒜末、少许盐、酱油、辣椒油、少许蚝油

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  5. 把酱汁淋上，可以加点香菜，加葱花也可以

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Tags：好吃 草鱼 凉拌草鱼 凉拌
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