鱼腥草也叫折耳根，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋、提高机体的免疫力的功效！今天就用鱼腥草来做一道家常凉拌菜！
马上就要过春节啦！大鱼大肉吃多了会腻，这时候来一盘凉拌鱼腥草叶，换换口口味！清凉解腻，比大鱼大肉都解馋！
用料
| 鱼腥草 | 1把 |
| 辣椒油: | |
| （大蒜） | 6瓣 |
| （辣椒粉） | 2勺 |
| （白芝麻） | 2克 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1勺 |
清凉解腻的凉拌鱼腥草叶的做法
准备好食材。
先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，冲去泥沙，捞出控干水分待用。
碗中放入蒜末、辣椒粉和白芝麻。
热油泼一下，这样辣椒油就做好啦！
辣椒油中调入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即可。
把调制好的酱汁淋在鱼腥草上，滴上几滴香油抓拌均匀。
清凉解腻，脆口弹牙的凉拌鱼腥草就做好了！
过节的时候餐桌上来上一盘凉拌鱼腥草真的不够吃！
小贴士
喜欢麻油的可以滴上几滴麻油。
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