凉拌鱼腥草/凉拌折耳根

之前对香菜、香椿、鱼腥草等有浓烈特殊味道的菜完全不能接受，榴莲也是，谁想到，慢慢地也适应了，当成了美味。

鱼腥草，家人原来避之唯恐不及，但是这次买了一丁点，试着认真拌了拌，他们也能尝几片了。

糖的作用至关重要。

用料  

凉拌鱼腥草/凉拌折耳根的做法  

1. 鱼腥草洗净。

2. 姜蒜辣椒和葱都切末放入小碗。

3. 加入一勺糖、两勺香醋、两勺生抽。

4. 搅匀使糖融化。

5. 鱼腥草略切段，放入大碗。

6. 将调料倒入盛鱼腥草的大碗中，淋上芝麻油。

7. 拌匀。

8. 装盘。