很四川的一道家常菜，清淡、健康，做起来也不难✌️
用料
| 猪里脊 | 300克 |
| 小白菜/菠菜/豆芽等你喜欢的蔬菜 | 1把 |
| 红薯粉 | 1袋 |
| 姜 | 半块 |
| 葱 | 5根 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粒 | 8粒 |
| 花椒粉 | 可不用 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒 | 看你喜欢 |
川式滑肉的做法
猪里脊买回家
切成薄片
姜切碎、葱切丁
蔬菜洗净
1/3茶匙盐、生抽1茶匙、姜粒1茶匙，料酒1勺（还可以加一丁点花椒粉），充分拌匀
红薯粉
红薯粉
红薯粉
用量大约是肉的一半
倒入约100毫升凉清水，用手将红薯粉块状捏碎（此步骤很重要，不然粉会有一些小块块）
再加入一些热水，记得千万不要多了。倒入肉，如果太干，再加少少热水。（此步骤记得慢慢加水，不能一次加多了）。最后肉和生粉一起是很粘的，拿起来基本上不会很快往下淌
大锅2勺油，下姜碎和花椒炒香，倒入水煮沸，将肉一块块放入汤中，不要翻动，煮4-5分钟，再下入喜欢的蔬菜
加点盐或白胡椒调味…
完美
小贴士
一定要用红薯粉！
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