东北版炖排骨

身在南方广州的我，时时想念妈妈的菜，只能自己动手做出家乡的口味，才能让我吃得香！^_^我想每个身在异乡的朋友都能够体会到……

用料  

东北版炖排骨的做法  

1. 准备配菜，土豆、胡萝卜切滚刀块，豆角切长段，喜欢的可以再放点玉米。

2. 排骨滤浮沫，同时放入姜、葱、料酒煮开可以起到去腥的作用。

3. 排骨滤浮沫的时候，可以准备好调料：香叶、冰糖、八角、花椒、葱姜蒜。

4. 大火烧开的排骨，滤去浮沫捞出待用

5. 锅中倒油，烧热放入花椒、八角，出香味再放入冰糖炒出糖色，接着放入排骨炒至金黄，（如果颜色不够，可以加几滴老抽）

6. 加生抽，香叶，葱姜蒜，盐，加冷水大火烧开，放入配菜，水漠过菜，盖上锅盖，大火开炖，后期转小火慢炖，大概20分钟左右差不多就熟了，水多就大火收汁，想喝汤就可以起锅了！

7. 香喷喷的排骨炖土豆豆角就出锅啦！配上米饭，大馒头，开吃(☆_☆)