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农村酒席五花肉

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:6.48K

农村酒席五花肉的做法图解做法步骤

用料

五花肉500（一斤）	克
糖一大勺	克
姜3颗
大蒜4颗
桂皮	1块
八角	2个
料酒少许
酱酒少许（老抽上色应该也可以）

农村酒席五花肉的做法

锅烧热，把五花肉有皮的一面放入锅中烫，去掉皮上的毛和异味！
放入温水中泡10分钟，用刀把皮刮干净，用滤网滤干水分！
肉改刀切成块状
准备好桂皮，八角，把姜，蒜拍碎备用！
开小火锅中放入清水加糖搅拌，炒制出糖色加温水备用！加多少水看肉多少！
锅中放入适量料酒，放入五花肉盖上锅盖，把五花肉水分焖干。转小火把肉中的油熬出来！放入姜末熬至10分钟！
熬至10分钟左右，把锅中逼出来的油盛出来！放入八角桂皮，少许酱油上色翻炒均匀，倒入准备好的糖水没过肉，炖至30分钟揭盖，放入蒜末和大葱翻炒再焖5分钟出锅！

Tags：农村酒席五花肉五花肉农村酒席

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