用料
| 排骨 | 300 克 |
| 豆豉 | 1 勺 |
| 蒜 | 5 瓣 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量克 |
蒜香豆豉蒸排骨（超简单的）的做法
1.首先将排骨用清水浸泡10分钟，目的是为了洗去血水；
1.在排骨上加入1勺豆豉（豆豉太多则会盖过蒜香味）
2.将蒜用刀背拍扁直接放进去（切成蒜末也是可以的，但不是为了省时间嘛）
3.加入生粉、料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉；（生粉可以先溶解到料酒生抽里面，如果生抽放多了也可以不放盐；）
将所有配料进行搅拌，腌制30分钟以上；
1.换个盘子，把腌制好的排骨摆到盘子上（为了让受热更均匀，以及让排骨都能浸泡到汤汁）
2.等锅里面的水烧开，将排骨放入锅中，蒸上十分钟就搞定了。
是步骤简单的蒸排骨。
小贴士
1.生粉一定要放，为了锁住排骨的水分，蒸出来会更滑一点；
2.蒜如果切成蒜末腌制，蒜香味会更加均匀；拍扁放在盘底也是可以的，排骨的汁可以带着蒜的香味扩散；
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