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超简单超好吃的~豉汁蒸排骨

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.33W
超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图

昨天奶奶生日，妈妈做了这道菜，我不在家，我被她的视频馋到了，问了做法，hiahiahia ~今天我来做，妈妈的没有土豆，我这放了个土豆，解解腻，用料简单易得，做法也简单，记录一下

用料  

肋排 650克
温水 洗排骨用
油 适量
白糖 5克
薄盐生抽 40毫升
老抽 2毫升
蒸鱼豉油 15毫升
盐 2克
土豆 1个
干香菇 5朵
蒜瓣 5-6瓣

超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法  

  1. 泡发香菇

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第2张

  2. 排骨用温水洗三到四遍，最后一遍基本没有血水了

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第3张

  3. 有时间可以自然沥干，没时间就用厨房纸擦干
    我起来晚了，就用了厨房纸

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第4张

  4. 热锅凉油，油比平时炒菜多点，把排骨稍微煎一煎，轻微有点焦黄就可

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第5张

  5. 排骨捞到一个较大的盆里，白糖、生抽、蒸鱼豉油、老抽、盐拌入，整个盆上下翻动几次，均匀了就让它冷静半小时

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第6张

  6. 等待期间准备大蒜和土豆，土豆大概拳头那么大，切厚片，一公分左右，土豆忘拍照了，你们脑补一下

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第7张

  7. 半小时到，碗底码一层土豆，然后再码一层排骨，一半的香菇和蒜瓣穿插其中

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第8张

  8. 这是码好的，我这些码了两层

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第9张

  9. 盆底豉油不要丢，均匀淋在码好的排骨上，记得雨露均沾~

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第10张

  10. 电高压锅选择豆/蹄筋项，开始吧~

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第11张

  11. 出锅了出锅了！看看这骨头跟肉分离的样儿~

    超简单超好吃的~豉汁蒸排骨的做法步骤图 第12张

小贴士

1.用温水洗得更干净，如果嫌弃有血水可以多洗几遍直到没有血水
2.不需要料酒葱姜大料的，排骨本身就没有啥腥味，用了反而把排骨的鲜甜盖住了

Tags：排骨 豉汁 好吃
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