小朋友吃虾嫌麻烦，可以试试剁成肉饼，增加营养轻轻松松。上班族可以周末一次性多做点，分开几碟放进急冻，平时下班回来蒸一蒸就可以吃。
用料
| 梅干菜 | 一棵 |
| 猪肉 | 约一斤多 |
| 虾肉 | 稍少于猪肉 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 一点点 |
| 蚝油 | 少许 |
梅菜蒸虾/肉饼的做法
用的是冻虎虾，肉多，随时做都可以。先放室温自然解冻。
解冻出来有这么多
拔出虾头，小心拉出虾线，虾头扔掉（有需要可以做虾头油）。
图片是甜梅菜，按口味，换咸梅菜亦可。先清洗干净，泡大概20分钟（可以尝一点点看看会不会味太重）
剁虾
猪肉买的时候可以让档主帮忙绞好。猪肉最好买鹰哥嘴部分，带20%-30%肥肉，蒸起来比较滑。联同泡好的梅菜干一起剁好。
加盐，糖，蚝油，酒。糖只要一点点吊味，图片是八宝粥的勺子。盐蚝油不要下得多，因为梅菜本来有味道。
剁好之后要在兜里多次摔起胶。肉饼可以分开几份用碟子装好放冰箱急冻，用保鲜膜包起来，要吃就拿碟出来蒸。
视肉饼厚度水滚下锅蒸10-13分钟，蒸起来熟了之后如图会出水
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