梅菜肉馅饼

为着尽快消灭那包启封的梅菜，又做了一次梅菜肉馅。这一次，来个两面煎的发面馅饼。
包馅饼其实比包子简单，捏褶子不好看也不要紧，反正褶子最后都是要被压平的。
包子被压扁，就成了饼，上锅煎烙至两面金黄。还没全部出锅，就被掳走了数个。。。。

用料  

梅菜肉馅饼的做法  

1. 面团：面粉450克，水230克，干酵母3克
   馅料：梅菜肉馅350克

2. 将面团料倒入面包机，

3. 搅拌成光滑面团。

4. 放入大碗，置温暖处发酵。

5. 面团长大至两倍。

6. 取出，揉透，

7. 揉搓成长条，

8. 分割成14等分。

9. 擀成圆片。

10. 放入馅料。

11. 用包包子的方法包好，

12. 收口向下，按扁成饼状，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右。

13. 平底锅烧热，倒适量油。

14. 放入饼坯，

15. 盖上盖子，中小火煎烙。

16. 待表面成熟，揭盖，

17. 翻面，将另一面煎烙至金黄。

18. 出锅。

小贴士

煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
煎烙时加盖可以保存热量，更利于表面成熟。